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¿Por qué no se deben guardar alimentos en recipientes de aluminio en la heladera?

Siempre me dijeron que el paté, atún o todo alimento que viene en lata de aluminio no debe ser guardado, una vez abierto, en la heladera. La verdad, no sé por qué...

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Envíado por PuliCipo | 15 Abril, 2011 - 08:34
Imagen de tongaine

En realidad, el metal no desprende ningún tipo de partículas. Lo que sucede es que las latas se barnizan por dentro para que los alimentos conserven sus caracteristicas naturales. Este barniz no se deteriora mientras que la lata esta al vacio, pero al momento de ponerla en contacto con el aire, empieza su proceso de descomposición. Por eso es recomendable que si no vasa consumir el contenido de la lata, lo traspases a otro recipiente.

Imagen de eazcu

Porque el metal desprende partículas que se impregnan en la comida y cuando te lo comés tiene un gusto latoso ácido, y te podés intoxicar...

Imagen de tongaine

En realidad, el metal no desprende ningún tipo de partículas. Lo que sucede es que las latas se barnizan por dentro para que los alimentos conserven sus caracteristicas naturales. Este barniz no se deteriora mientras que la lata esta al vacio, pero al momento de ponerla en contacto con el aire, empieza su proceso de descomposición. Por eso es recomendable que si no vasa consumir el contenido de la lata, lo traspases a otro recipiente.

Imagen de neesti

Las latas no son de aluminio, sino de acero con procesos para evitar su degradado, todo alimento enlatado tiene un tiempo de consumo una vez perdido el cierre al vacio y su descomposición no depende del envase sino de la proliferación de bacterias como la salmonella.

Imagen de EzequielE_

Porque la lata se oxida. Si sobra, pasarlo a un tapper.

Imagen de Sunshine86

No tiene que ver con la heladera en si sino con que una vez que se rompio el hermetismo (una vez que abriste la lata) se empieza a oxidar y esto contamina los alimentos.

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